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富硒蔬菜的营养价值和功效作用

发布日期:2020-10-12 作者: 点击:


一、富硒蔬菜的营养价值

  1.关于富硒蔬菜的营养价值,我们应该首先了解硒与蔬菜生长之间的密切关系。一般而言,用适当浓度的硒处理过的蔬菜种子能更好地促进种子发芽,有利于蔬菜的生长。Z近两年,富硒蔬菜的保健功能引起了人们的关注。结果表明,食用生物硒是Z安全,Z有效的方法,富含硒的蔬菜中的硒主要以有机硒的形式存在,更容易被人体吸收。


   2.蔬菜中硒的含量与土壤有关。蔬菜可以从土壤吸收和利用的硒主要包括有机硒,亚硒酸盐和亚硒酸盐。通常,酸度越强,土壤对硒的吸附和固着能力越强。同时,土壤中硒的含量与有机质含量也呈正相关。因此,如果选择酸性和有机质丰富的土壤种植蔬菜,则蔬菜中硒的含量较高。


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   3.蔬菜的营养价值,很多人会想到维生素。实际上,蔬菜中含有大量的水分,通常为70%?90%。此外,蛋白质,脂肪,糖,维生素,无机盐和纤维素的含量很少,而富含硒的蔬菜含有硒,如果长期食用,它们可以提高免疫力。


   4.研究表明,蔬菜颜色越深,维生素B,C和胡萝卜素越多,营养学家将绿色蔬菜列为蔬菜,常见的蔬菜有油菜,白菜,香菜,菠菜等。这些蔬菜富含维生素B1,B2,C,胡萝卜素和多种无机盐。


   5.蔬菜富含无机盐,例如钾,镁,钠,硒和其他无机元素。由于人体中没有可以长期储存硒的器官,因此人体所需的硒应从饮食中连续摄取足够的硒,并且体内的Z终代谢产物是碱性的。因此,富含硒的蔬菜可以在?;ず痛俳矶嗥鞴俸妥橹纳砉δ苤蟹⒒又匾饔?。



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二、富硒蔬菜的功效作用

  1.硒是人体中不可或缺的元素,不能作为营养物质合成。当硒缺乏时,很容易导致人体免疫力下降,更容易患病。

  2.硒具有?;じ卧嗟墓δ?,可以预防和治疗癌症,因为硒参与集体抗氧化和能量代谢,抵抗细胞突变。

  3.通常,蔬菜中的硒含量取决于不同地区土壤中的硒含量。

  4.硒具有许多优点:抗癌,抗氧化剂,增强人体免疫力,调节维生素A,C,e和K的吸收和利用,调节蛋白质的合成并增强生殖功能。


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关键词:富硒蔬菜

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